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Comment la technologie des paiements révolutionne le secteur de la restauration

Les solutions de paiement modernes qui permettent aux clients de commander et de payer à la table sont de plus en plus nombreuses aux États-Unis, ce qui améliore l’expérience de restauration sans compromettre la qualité du service.

With the rise of on-demand delivery and easy-to-use checkout technology driving consumer demand for quick service, restaurant operators are implementing modern payment solutions that provide a more seamless and customer-friendly dining experience ahead of the busy summer travel season.

This year, the U.S. Travel Foundation is forecasting an increase in travel volume compared to 2022 levels, and many restaurant operators are anticipating this will lead to a surge in dining-related spending among hungry, wanderlust travelers.  

To maximize sales and successfully manage consumer expectations this summer, restaurants will need to focus on creating a positive and memorable customer experience that will help them stand out against competitors. Offering quick and easy checkout solutions can help businesses maintain a competitive advantage as the demand for convenience continues to grow among consumers and modern payment systems become increasingly popular.

The case for QR codes & mobile ordering

Modern payment methods have made paying for a dining experience more convenient, efficient, and rewarding for customers and businesses alike. In the U.S., where handheld mobile point of sale (POS) adoption has tended to lag behind Canada and Europe, there has been a significant increase in the use of QR codes and mobile ordering enabling customers to connect and interact with restaurants across multiple platforms.

With QR codes on the table, customers can access the restaurant’s menu, order, and pay for food and drinks as and when they want. Some payment technologies even allow customers to start an online tab and pay the bill at the end, so diners can initiate and complete their transactions without having to wait for a server.

The key to mastering the checkout experience for diners is to offer simple and modern approaches that help create a positive and quick payment experience. This starts by partnering with a payments provider that can offer insight into the solutions that work best for the business model, then broadening payment acceptance to include a diverse mix of solutions at the point of sale.

Modern payments and a better customer experience

Our 2022 consumer research revealed that most customers still pay for small-ticket items, such as pastries from a bakery, in cash. However, with the proliferation of digital technology and increased demand for speed and convenience at the checkout, there’s been a paradigm shift towards contactless payments among consumers in the U.S. leading more merchants to implement modern POS systems.

In fact, as enhancements in checkout technology become more accessible, many businesses understand the value of the latest developments and are actively putting them to use. In a separate study released earlier this year, which surveyed over 200 U.S. brick-and-mortar businesses, we found that 70% of merchants plan to incorporate new payments technology within the next 12 months. In the same study, we learned that the most sought-after enhancements ranged from payment terminals that enable contactless payments, or tap to pay, via a mobile device or contactless chip card to the availability of actionable customer insights.

Restaurants that have an integrated POS solution are accepting payments more than any other function, but many also use these platforms for accounting services, inventory management, gift cards, mobile loyalty programs, and even leveraging internal customer data to drive social promotion and marketing campaigns. Efficiency and maintaining greater control over the business are the two benefits that many operators cite most frequently when asked how an integrated POS helps their business build an improved customer experience.

Reduced expenses and increased retention

Recent innovations in payments technology have also allowed restaurants to reduce operating costs and increase profits by streamlining day-to-day business operations, automating manual tasks, and reducing labor costs. Implementing QR codes for menus and payments can help mitigate some of the costs of doing business. Removing the need for physical menus and the extensive amounts of receipt paper associated with traditional POS terminals reduces waste and the associated cost of maintaining physical printouts, as well as the restaurant’s bottom line overall.

Furthermore, at a time when small businesses like restaurants face significant pressure to acquire and retain customers, QR codes and mobile payments can help them to recruit loyal customers for life. As well as improving the overall dining experience, this could include rewards programs or by setting up loyalty points for repeat customers.


“We hope to see you again”: loyalty comes in

In addition to an enhanced payments experience, restaurants, including locally operated businesses, have also begun to offer loyalty programs through apps that allow customers to accrue points for their purchases. These loyalty programs not only incentivize diners to return, but they also provide businesses with valuable insights into their customers' purchasing habits and preferences. By using data from these apps, restaurants can personalize marketing campaigns and create a more engaging and rewarding experience for their most loyal customers.

The evolution of payment methods has revolutionized the way restaurants serve hungry patrons by making it more convenient to dine in or grab a bit to go. Businesses have also benefitted from the ability to streamline their operations, level up marketing initiatives and elevate the dining experience overall. It seems likely that the expansion of QR codes and mobile-enabled payments solution could stimulate long-term growth for the U.S. restaurant industry and lead more American diners to embrace pay-at-table as their counterparts do in Canada and Europe.

All indications hint that consumers are still looking forward to spending this summer travel season despite concerns about rising inflation and the cost of goods and services. By establishing a balance between technological innovation and personalization, merchants can focus on creating an enhanced customer experience while driving sales.

If you run a locally owned restaurant, learn more about Paysafe’s Merchant Services for Small Businesses.

Avec l’essor de la livraison à la demande et de la technologie de paiement facile à utiliser qui stimulent la demande des consommateurs pour un service rapide, les restaurateurs mettent en œuvre des solutions de paiement modernes qui offrent une expérience de restauration plus transparente et plus conviviale à l’approche de la saison estivale très occupée des voyages.

Cette année, la U.S. Travel Foundation prévoit une augmentation du volume des voyages par rapport à 2022, et de nombreux restaurateurs s’attendent à ce que cela entraîne une augmentation des dépenses en restauration parmi les voyageurs.  

Pour maximiser les ventes et gérer avec succès les attentes des consommateurs cet été, les restaurants devront se concentrer sur la création d’une expérience client positive et mémorable qui les aidera à se démarquer de leurs concurrents. Proposer des solutions de passage à la caisse rapides et faciles peut aider les entreprises à conserver un avantage concurrentiel, alors que la demande pour la commodité ne cesse de croître parmi les consommateurs et que les systèmes de paiement modernes deviennent de plus en plus populaires.

Les arguments en faveur des codes QR et des commandes par téléphone portable

Les modes de paiement modernes ont rendu le paiement d’une expérience de restauration plus pratique, plus efficace et plus gratifiant pour les clients comme pour les entreprises. Aux États-Unis, où l’adoption des points de vente mobiles portables (PDV) a tendance à être plus lente qu’au Canada et en Europe, l’utilisation des codes QR et des commandes mobiles a considérablement augmenté, permettant aux clients de se connecter et d’interagir avec les restaurants sur plusieurs plateformes.

Grâce aux codes QR apposés sur la table, les clients peuvent accéder au menu du restaurant, commander et payer les plats et les boissons quand ils le souhaitent. Certaines technologies de paiement permettent même aux clients d’ouvrir un compte en ligne et de payer l’addition à la fin, de sorte que les convives peuvent initier et terminer leurs transactions sans avoir à attendre un serveur.

La clé pour maîtriser l’expérience de paiement des convives est de proposer des approches simples et modernes qui contribuent à créer une expérience de paiement positive et rapide. Cela commence par un partenariat avec un prestataire de services de paiement qui peut offrir un aperçu des solutions les mieux adaptées au modèle d’affaires, suivi de l’acceptation de plusieurs options de paiement afin d’inclure un ensemble diversifié de solutions au point de vente.

Des paiements modernes et une meilleure expérience client

Notre étude de 2022 sur les consommateurs a révélé que la plupart des clients paient encore en espèces pour des articles de faible valeur, comme des pâtisseries dans une boulangerie. Cependant, avec la prolifération de la technologie numérique et la demande croissante pour la rapidité et la commodité à la caisse, on a assisté à un changement de paradigme en faveur des paiements sans contact parmi les consommateurs américains, ce qui a incité un plus grand nombre de marchands à mettre en place des systèmes de point de vente modernes.

En fait, à mesure que les améliorations de la technologie de passage à la caisse deviennent plus accessibles, de nombreuses entreprises comprennent la valeur des derniers développements et les mettent activement à profit. Dans une autre étude publiée plus tôt cette année et dans laquelle on a interrogé plus de 200 propriétaires de commerces de détail américains, nous avons constaté que 70 % d’entre eux prévoient d’intégrer une nouvelle technologie de paiement au cours des 12 prochains mois. Dans la même étude, nous avons appris que les améliorations les plus recherchées allaient des terminaux de paiement permettant les paiements sans contact, ou « taper pour payer », via un appareil mobile ou une carte à puce sans contact, à la disponibilité d’informations exploitables sur les clients.

Les restaurants qui disposent d’une solution de point de vente intégrée acceptent les paiements plus que toute autre fonction, mais nombreux sont ceux qui utilisent également ces plateformes pour les services de comptabilité, la gestion des stocks, les cartes-cadeaux, les programmes de fidélisation mobiles et même l’exploitation des données clients en interne pour mener des campagnes de promotion sur les réseaux sociaux et de marketing. L’efficacité et le maintien d’un meilleur contrôle de l’activité sont les deux avantages que de nombreux opérateurs citent le plus souvent lorsqu’on leur demande comment un point de vente intégré aide leur entreprise à améliorer l’expérience de leurs clients.

Réduction des dépenses et augmentation de la rétention

Les innovations récentes dans le domaine des technologies de paiement ont également permis aux restaurateurs de réduire leurs coûts d’exploitation et d’augmenter leurs bénéfices en rationalisant les activités quotidiennes, en automatisant les tâches manuelles et en réduisant les coûts de main-d’œuvre. La mise en place de codes QR pour les menus et les paiements peut contribuer à réduire certains des coûts liés à l’exercice d’une activité commerciale. En supprimant le besoin de menus physiques et les quantités importantes de papier de reçu associées aux terminaux de point de vente traditionnels, on réduit les déchets et les coûts de maintenance des impressions physiques tout en améliorant les résultats globaux du restaurant.

En outre, à l’heure où les petites entreprises comme les restaurants sont confrontées à une forte pression pour acquérir et conserver des clients, les codes QR et les paiements mobiles peuvent les aider à recruter des clients fidèles à vie. Outre l’amélioration de l’expérience de restauration dans son ensemble, il peut s’agir de programmes de récompenses ou de points de fidélité pour les clients réguliers.


« Nous espérons vous revoir » : la loyauté est de mise

Outre l’amélioration de l’expérience de paiement, les restaurants, y compris les entreprises locales, ont également commencé à proposer des programmes de fidélisation par le biais d’applications qui permettent aux clients d’accumuler des points pour leurs achats. Ces programmes de fidélisation n’incitent pas seulement les clients à revenir, mais ils fournissent également aux entreprises des informations précieuses sur les habitudes d’achat et les préférences de leurs clients. En utilisant les données de ces applications, les restaurants peuvent personnaliser leurs campagnes de marketing et créer une expérience plus attrayante et plus gratifiante pour leurs clients les plus fidèles.

L’évolution des modes de paiement a révolutionné la manière dont les restaurants servent les clients en rendant plus pratique le fait de dîner sur place ou de prendre un plat à emporter. Les entreprises ont également bénéficié de la possibilité de simplifier leurs opérations, d’intensifier leurs initiatives de marketing et d’améliorer l’expérience de restauration dans son ensemble. Il semble probable que l’expansion des codes QR et des solutions de paiement par téléphone portable puisse stimuler la croissance à long terme du secteur de la restauration aux États-Unis et amener davantage de convives américains à adopter le paiement à la table, comme le font leurs homologues au Canada et en Europe.

Tout porte à croire que les consommateurs sont toujours impatients de dépenser pour la saison des voyages d’été, malgré les inquiétudes suscitées par la hausse de l’inflation et du coût des biens et des services. En établissant un équilibre entre l’innovation technologique et la personnalisation, les marchands peuvent se concentrer sur la création d’une expérience client améliorée tout en stimulant les ventes.

Si vous êtes propriétaire d’un restaurant local, renseignez-vous sur les services aux marchands de Paysafe pour les petites entreprises.